봄 제철 미나리는 향긋하고 아삭한 식감으로 데쳐 먹어도, 생으로 무쳐 먹어도 맛있는 봄 밥상의 주인공입니다. 양념을 너무 강하게 하지 않는 것이 미나리 특유의 향을 살리는 핵심입니다. 데친 나물무침·생미나리무침·초고추장 버전까지 세 가지 레시피를 한 번에 정리했습니다.📋 목차미나리 손질법데친 미나리무침 (기본)생미나리무침 (초고추장)양념 버전별 황금비율맛있게 만드는 꿀팁활용법자주 묻는 질문미나리 손질법뿌리·시든 잎 제거 — 미나리 뿌리 끝과 시든 잎을 다듬고 싱싱한 부분만 사용합니다.식초물에 담그기 — 찬물에 식초 1큰술을 넣고 5~10분 담가 불순물과 잔농약을 제거합니다. 💡 식초물에 담갔다 건져 흐르는 물에 여러 번 헹구면 줄기 사이사이 흙까지 깨끗이 제거됩니다. 물기 제거 후 썰기 — 채반에 올..
