봄의 향기를 가장 먼저 전해주는 쑥으로 끓이는 된장쑥국. 맛있는 쑥국의 핵심은 딱 세 가지입니다. 생콩가루 코팅, 쌀뜨물 육수, 쑥은 마지막에 넣기. 이 세 가지만 지키면 집에서도 시골 외갓집 맛 쑥국이 완성됩니다.📋 목차쑥 고르기·손질법재료 준비 (3~4인분)쑥국 끓이는 법 — 단계별황금 비법 3가지쑥국 종류별 레시피자주 묻는 질문쑥 고르기·손질법항목내용좋은 쑥 고르기줄기가 억세지 않고 잎이 연한 어린 쑥. 짧고 통통한 것이 향이 진하고 부드럽습니다.제철3~5월 (어린 쑥이 가장 향긋하고 맛있음)손질 순서뿌리·시든 잎 제거 → 쌀뜨물(또는 식초물)에 10~15분 담그기 → 흐르는 물에 살살 헹굼 → 채반에서 물기 제거세척 주의너무 세게 씻으면 향기가 날아갑니다. 흐르는 물에 살살 달래듯 헹궈주세요.양..
