MBN 알토란 324회에서 신효섭 셰프가 공개한 달래장 황금레시피입니다. 진간장과 멸치액젓을 함께 써서 감칠맛을 더하고, 들기름은 먹기 직전에 넣는 것이 핵심 비법입니다. 콩나물밥 양념장으로도, 생김에 싸 먹어도 꿀맛인 봄철 별미 달래장을 만들어 보세요!📋 목차재료 (2인분 기준)달래 손질법만드는 방법알토란 핵심 비법활용법자주 묻는 질문재료 (2인분 기준)🌿 알토란 달래장 재료달래 60g진간장 1/2컵고춧가루 3큰술깻가루 3큰술멸치액젓 1큰술다진마늘 1큰술물 3큰술올리고당 2큰술홍고추 1개청양고추 1개쪽파 3줄기들기름 2큰술달래 손질법달래 60g을 물에 5분 담가 불립니다. 흐르는 물에 오래 세척하면 향이 날아가니 물에 담가 세척하세요. 💡 물에 담가 불리면 흙이 불어서 뿌리 쪽 흙이 훨씬 잘 빠집..
